主料:
糯米粉，
100克，
粘米粉，
80克，
澄粉，
80克，
糖粉，
60克，
水，
300克红豆馅料，250克可可粉适量
辅料:
草莓果粉适量冰皮月饼的做法步骤
1.提前把材料准备好备用
2.把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里
3.水加入碗里，拌成面团，静置30分钟
4.静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右
5.蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料
6.把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆
7.把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可
8.准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出
9.把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可
10.颜色用各种果粉调即可
11.成品欣赏
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